29 agosto 2026
Quando cuciniamo portiamo il cibo ad alte temperature e ogni utensile o oggetto in plastica col troppo calore diventa potenzialmente pericoloso. Non devi allarmarti, non devi gettare tutto quello che hai ora nella tua cucina: spesso anche se in plastica, gli oggetti possono essere usati comunque in sicurezza. Ma queste piccole accortezze possono esserti utili quando dovrai sostituirli: 🔪 Il tagliere di plastica, tagliandoci il cibo sopra, può rilasciare microplastiche che finiscono nel cibo. Meglio quello in legno. 🍳 Le padelle antiaderenti sono rivestite col teflon che, se contiene PFOA e viene eccessivamente rovinato e riscaldato, può diventare tossico. Meglio padelle in acciaio o ceramica. 🍶 Le bottiglie in plastica del supermercato spesso vengono rilasciate in magazzini o sotto al sole per settimane e mesi: la plastica, anche qui, può perdere sostanze che finiscono nell’acqua che bevi. Meglio usare bottiglie in vetro e riempirle con acqua da un depuratore. ♻️ La pellicola in plastica, se messa sopra alimenti ancora bollenti, anch’essa può rilasciare sostanze. Usa quella in alluminio o la carta forno. 🥄 Utensili da cucina e posate in plastica seguono lo stesso principio: se a contatto con il troppo calore o graffiati, rilasciano sostanze. Usa quelle in acciaio inox. 🫙 I contenitori in plastica non vanno bene per conservare alimenti ancora caldi: usa quelli in vetro (con anche il tappo in vetro o legno). ⏲️ Il cestello della friggitrice è rivestito anch’esso spesso in teflon: se portato a 280/300ºC può rilasciare sostanze potenzialmente tossiche. Usa una friggitrice col cestello in acciaio. Di Francesco Bitrix #cucina #plastica #cucinare #casanuova #casa
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